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21 mai 2010 5 21 /05 /mai /2010 08:00
 
 

En raison d'une pluviométrie importante sur certaines zone de l'île et du relief tumultueux, de nombreuses et impressionnantes cascades jalonnent les cours d'eau.

C'est un magnifique spectacle que d'admirer ces chutes d'eau qui, quotidiennement, érodent l'île.

Certaines cascades sont accessibles en moins de 5 minutes alors que d'autres nécessiteront plusieurs heures de marche. Il y en a donc pour tout le monde.

Nous vous proposons de faire un TOP 5 de nos plus belles cascades. Ce classement est arbitraire mais on aura tous eu un coup de coeur pour l'une d'entre elle. Je remercie nos sites partenaires pour certaines photos.

 

 

 - 1 - Le Trou de Fer
Trou de fer
 trou de fer sur l'île de la Réunion

Comme sont nom l'indique, le trou de fer est une dépression géologique de plus de 300 mètres. De nombreux cours d'eau s'engouffrent dans le trou de fer et crés une magnifique cascade.

Il est possible d'accéder à un point de vue en prenant la voiture puis en marchant pendant quelques heures à travers la forêt le long d'un chemin qui n'est pas très difficile. le Trou de Fer est souvent invisible du fait de la brume. La visibilité n'est pas toujours bonne même de bonne heure le matin.

Nous avons eu la chance de profiter du Trou de Fer par beau temps durant notre survol de l'île en hélicoptère , peut être le plus beau souvenir pour moi.Vous pouvez retrouver ce recit ici.

 

 

 - 2 - La Cascade Langevin
La Cascade Langevin
La Cascade Langevin

La cascade est accessible par voiture, vous longez la rivière Langevin durant plusieurs Km. Les abords de cette rivière sont le rendez des réunionnais pour un pique nique en famille le dimanche midi. Attention la route est parfois étroite donc prudence !!.

La cascade est composée de pleins de petites cascades et forme comme un voile. Il est possible de se baigner dans le bassin au pied de la cascade.

Le coup de coeur de madame. Retrouver le recit ici

 

 

  - 3 - La Cascade Niagara

  encore, c'est encore un endroit où les réunionnais aiment se retrouver en famille pour le pique nique. La cascade a une hauteur de 25 mètres, elle se jette dans un bassin où la baignade rafraichira les grands et les petits.

Pour y accéder vous devrez suivre un route à travers les champs de canne à sucre, dépaysement garanti. Vous pouvez retrouver cette cascade dans l'un de

nos recit ici.

 cascade Niagara
cascade Niagara

 

 

  - 4 - Le voile de la Mariée
 cascade le voile de la mariée

Plusieurs légendes circulent dont en voici une version.

En 1848, un homme riche tomba amoureux d'une jeune fille issue d'un milieu paysan. Cependant, le père de cette dernière s'opposa à toutes relations entre eux.

Mais, malgré le refus du père, les amoureux décidèrent tout de même de se marier.

En apprenant cette union, le père fou de rage s'introduisit dans l'église où avait lieu la cérémonie, pour faire capoter celle-ci.

Les époux s'enfuirent aussi vite qu'ils le pouvaient, mais la jeune mariée glissa et tomba de la montagne. Son voile dit-on, se serait accroché a un arbre le long de la paroi. Le père en voyant le voile compris le drame et se mit à pleurer et pleurer jusqu'à en plus finir. Toutes ses larmes coulèrent sur le voile et c'est ce qui aurait donné ce nom à la cascade située à la sortie de Salazie.

Il y a quelques années, le débit de la cascade était si important que la vapeur d'eau donnait un effet ressemblant étrangement à un voile.

 

 

 

 

  - 5 - Le Bassin Boeuf
  cascade Bassin boeuf

 Non loin de Sainte Suzanne, cette cascade est accessible à pied, comptez une dizaine de minutes.

Par moment, il vous faudra passer par dessus un tronc d'arbre ou sauter de pierre en pierre pour ne pas finir avec les pieds dans l'eau. Bref une aventure à la indiana Jones pour les enfants.

Si vous avez envie de vous baignez, contourner le bassin bœuf par la droite, ce qui vous mènera en haut de la cascade. Il suffit alors de suivre le lit de la rivière pour arriver au bassin Grondin tout en sautant de pierre en pierre.

 


Vous aussi cher visiteur, vous pouvez voter via ce petit sondage afin de nous dire quelle est votre cascade préférée.

 

                                         

 

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17 mai 2010 1 17 /05 /mai /2010 17:19

Le visobul : qu'est ce que c'est ?

 

Il s'agit de petits bateaux dont la coque est en plexi-glace, afin de pouvoir regarder les fonds marins de l'île. Les bâteaux on été spécialement conçus pour l'occasion. On peut monter à bord en famille , mais pas à plus de cinq sinon on se sent un peu à l'étroit.

 

Visiobul  

 

Lors de l'arrivée, il faut regarder les conditions météo, car si la mer est agitée, les sorties sont annulées car la visibilité serait nulle.


a l'interieur du Visiobul sur lîle de la Réunion

 

Je vous conseille également de faire cette ballade le matin afin de pouvoir profiter du spectacle sans trop souffrir de la chaleur à l'intérieur du bateau.


Après avoir quitté le port de Saint Gilles, cinq petites minutes de trajet suffisent pour atteindre le récif corallien.

Et là le spectacle devient grandiose. On va naviguer au dessus de petites failles

volcanique où la vie foisonne.

 

corail-poissons poissons
Chirurgien bagnard

 

On peut observer la flore et la faune marine sans la déranger.


baliste picasso


On peut vivre ainsi un moment d’intimité avec la nature. 

Le pilote nous commente la ballade , il connaît la faune et la flore de

l'île comme sa poche. C'est impressionnant.


Si vous avez de la chance vous pourrez aperçevoir des dauphins ou des tortues marines.

 

visiobul1 [800x600]  visiobul2 [800x600]


Le circuit dure environs 45 minutes. Mais un fois sur place on resterait des heures a admirer le spectacle.

Si vous ne faites pas de plongée c'est une excursion obligatoire car

les fonds corallien de l'île de la réunion sont réputés dans le monde entier.


Pour les tarifs cela va de 7 à 12 € et gratuit pour les moins de 4 ans.

 

Voici leur site internet dont certaines photos de cet article en sont extraites.

 

J'espère que cet article vous a donné envie de tenter l'aventure. Vous pouvez voir une petite vidéo sur cette excursion dans la zone Video du blog.

 

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15 mai 2010 6 15 /05 /mai /2010 11:53

Les bonbons piments peuvent se consommer aux côtés des samoussas pour un apéritif ou en entrée. C'est aussi une friandise que les Réunionnais aiment grignoter à toute heure, chez eux ou, souvent, à l'extérieur.

 

Bonbon piment

 

ingrédients : 250g de pois (initialement ce sont des pois du cap difficilement trouvable en métropole)

quelques oignons verts

1ca c de curcuma

1/2 cac de cumin

1 morceau de gingembre

piments verts selon votre gout

 

 

 

 

Mettre les pois à tremper la veille (au moins 12 heures avant) dans beaucoup d’eau froide. Enlever la peau des pois et mixer jusqu’à obtention de la consistance d’une purée fine. Ajouter l’assaisonnement, les oignons verts émincés finement, le piment vert et le gingembre écrasés finement ainsi que les épices. Bien mélanger.

 

Prélever 1 c. à soupe de la préparation, lui donner la forme d'une boule, l’aplatir dans la paume de la main, légèrement huilée, de façon à obtenir un disque de 4 cm de diamètre, sur une épaisseur de 8 à 10 mm. A l’aide du petit doigt, faire un trou au centre de la galette obtenue, et frire à 150/160 °C, jusqu’à l’obtention d’une belle couleur. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir. Se mange tiède ou froid selon les goûts.

 

 

Bon appêtit !

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7 mai 2010 5 07 /05 /mai /2010 11:16

 Le rhum arrangé qu'est ce que c'est ? 

 

Le rhum arrangé est une préparation de rhum dans lequel ont fait macéré divers ingrédients tels que des plantes,des écorces, des feuilles, des fruits ou des friandises. C'est une spécialité de l'île de la Réunion.

 


 

 Les Distilleries 


l'île de la Réunion comporte plusieurs distilleries dont les rhums les plus connus sont :


• le rhum Charrette

• le rhum savanna Intense de Distillerie de Savanna

• les rhums Rivière du Mât

• Isautier.

 

rhum charette  rhum savanna  Rhum riviere du mat  rhum isautier
       

 

 

Les Préparations

 

Afin d’obtenir le goût et la saveur du rhum arrangé il faut faire macérer les préparations durant plusieurs mois.

Le temps de macération peux varier en fonction du type d’ingrédients.

Mais plus il sera macéré, meilleur sera le goût et l’arôme.

Il existe énormément de recettes , mais culturellement chaque Réunionnais prépare son rhum arrangé.

 

 

vanille bourbon


Lors de notre séjour nous avons consommés (avec modération) du rhum arrangé tout prêt acheté dans les supermarchés du coin. Il était plutôt bon. D'où notre envie de faire notre propre rhum arrangé.

 


Lors de notre départ nous sommes allé sur le marché de Saint Denis afin d’y acheter des préparations pour rhum arrangé. Pour quelques euros vous avez un très grand choix de préparation.

 

Nous avons pris la marque Chœurs d’arômes. En écrivant cette article , j'ai cherché des boutiques qui vendent ces préparations  , mais le prix est multiplié par 3 voir 4 par rapport à celui que nous avons payé sur place !!!.

 

Voici les préparations acheté sur place :

 

preparation les gregues Cette préparation est composée de feuilles de citronnelle (6%), de feuilles de thé (6%), de feuilles d'orange (6%), de zeste de citron (32%), de cossette de gingembre (25%) et de cossettes de curuma (25%). 
 preparation les agrumes  Cette préparation est composée de feuilles d'agrumes (12%), de zeste de combava (10%), de zeste de citron doux (24%), de zeste de mandarine (25%), de zeste de feuilles d'orange (23%) et de feuilles de thé (6%).
 preparation les makés  Cette préparation est composée de tranches de pitaya blanc (22%), de tranches de pitaya rouge (22%), de feuilles d'agrumes (23%), de vanille bourbon (18%) et de bâton de cannelle (15%).


Mes rhums arrangés

Les conseils


Une fois de retour en métropole, je me suis lancé dans des préparations personnelles, en fonction de mes goûts. Je ne sais pas si je l’ai fais dans les règles de l’art mais l’essentiel est d’obtenir un rhum arrangé que l’on apprécie.


Le rhum est un alcool fort environ 50 °, il faut donc penser à le boire lentement et avec modération.

 

Si vous voulez adoucir le rhum arrangé, il vous suffit de rajouter en fin de macération du sirop de sucre de canne.

 

 

monrhum1  Voici le rhum arrangé "les Gregues" après plus de six mois de macération.
 monrhum2  Le Rhum a totalement changé de couleur , il est devenu ambré. Le goût et l'arôme sont très prononcés pour ce rhum arrangé.
 monrhum3  Voici le rhum arrangé "les agrumes" .
 monrhum4  

Ma Préparation Rhum arrangé à la banane

 

  • 1 Litre de Rhum Charrette
  • 2 Bananes
  • 2 Gousses de vanille fendu
  • 5 cuillère à soupe de sucre de canne en poudre

C'est pour le moment mon préféré, je vous conseille d'adoucir le rhum, 15 jours avant la dégustation


 

 Mon prochain rhum arrangé sera à base d'ananas victoria.


Bonne Dégustation

 

 

 

 

Les bonnes adresses

 

rhum arrangé site internet

 


 

rhum-arrange-site-internet2.jpg

 

 

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3 mai 2010 1 03 /05 /mai /2010 18:11

Nous avons été visité la ferme aux tortues,qui se trouve à coté de St Leu et çà mérite vraiment le déplacement.

On apprend pleins de choses sur les tortues, on peut en toucher (important pour les enfants). Le circuit est bien fait et la visite dure juste le temps qu'il faut soit 60-90 minutes en prenant son temps.

 

Tortue marine au Kelonia sur île de la reunion

 

Il y a un grand aquarium avec pleins de tortues et des bassins où l'on peut les  toucher. On passe aussi par un musée dédié aux tortues, une salle video et zone pour la protection et la reproduction des tortues puis la visite se termine par des tortues de terre avec de gros spécimens.Tout çà en bord de mer.

 

SDC11273 [800x600]

 

 

Il y a aussi l'immanquable boutique pour garder un souvenir de la visite.

 

Le tarif est intéressant je trouve par rapport à la qualité de la visite. Un endroit qui plaît forcement aux enfants et aux parents.

Bref un RDV obligatoire à la Réunion.

   

  Site internet (cliquez sur l'image)

 

page acceuil site kelonia

 


En revanche, nous voulions faire plaisir aux enfants et s'arrêter à Croc parc.Nous avons été déçu par la taille du parc où on a vite faire le tour (même en prenant sont temps), et puis on voit des crocodiles et encore..... des crocodiles....dans des enclos......

 

SDC11313 [800x600]

 

 

Evidement les enfants était impréssionnés de voir autant de crocodiles mais nous déçu d'avoir payé ce prix pour çà. En revanche si vous avez l'occasion de faire plaisir à vos enfants, il faut y aller aux jours et heures des repas, çà doit être plus impressionnant (le mercredi et le dimanche à 16 h).

 

En tout cas, à part les peintres qui travaillaient dans les enclos au mileu des crocos, il ne nous ai pas resté grand chose de cette visite.

 

  Site internet (cliquez sur l'image)

 

croc parc site internet

 

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2 mai 2010 7 02 /05 /mai /2010 10:48

Nous avons ensuite fait des recherches pour trouver les activités qui pourrait plaire aux enfants pour ne pas faire que de la route. Nous voulions alterner 1 jour de route plus ou moins longue et 1 jour d'activités moins fatigantes (plage, bateau, hélico, aquarium....)

 

Nous avons trouvés differentes activités qui ont été très variés afin de plaire à chacun, dont voici un rapide desciptif.

 

Survol en Hélicoptère

 

helilagon


 Le survol en hélico restera inoubliable pour ceux qui ont la chance de le faire. Nous avons choisi Helilagon  et là encore nous n'avons pas été déçu. Nous avons réservé par téléphone mais on peut bien sure le faire sur place ou même par internet . Nous nous sommes rendu sur place tôt le matin (c'est le meilleur moment pour avoir la chance de voir le plus de chose) et malheureusement on a du patienter plusieurs jours car la méteo ne permettait pas de voir tout ce qui était prévu, nous avions choisi le survol total de l'île ( les cirques, le trou de fer, et le volcan). On peut choisir le survol des cirques simplement, c'est évidement moins cher.

 

  Evidement chaque jour, nous étions obligés d'aller sur place et d'attendre le point météo. Et les premiers jours, soit il pleuvait dans les cirques, soit le volcan n'était pas visible. Le but était vraiment de survoler toute l'île, nous avons donc attendu....... jusqu'au jour où  on a eu droit à la bonne nouvelle !

 

DSC03582 [800x600]

 

 

 

Le vol a duré 40 min environ, çà passe très, trop vite ! Pour pouvoir partir il faut que l'hélico soit plein soit 6 places. Donc la patience est donc de mise mais ce petit voyage vaut le coup, car l'île vue d'en haut est encore plus belle.

  billet helilagon 1 [800x600]

 

 Donc si vous avez la possibilité de faire ce vol, nous vous le conseillons vraiment, Hélilagon est une très bonne compagnie, allez y les yeux fermés enfin non, surtout gardez les yeux grands ouverts........

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29 avril 2010 4 29 /04 /avril /2010 17:56

 

Voici quelques informations qui peuvent servir à ceux qui ont l'envie et la possibilités de partir en vacance sur l'île de la réunion.

 

Avant tout la préparation du voyage est très importante, nous avons décidé de partir en février pour début juillet, soit 5 mois avant, il faut bien çà pour avoir le choix de la location et les places d'avion partent aussi très vite surtout en haute saison.

 

 Le choix de la saison est important aussi, les saisons sont inversées par rapport aux notres mais il faut savoir qu'il y fait très chaud en été (soit de décembre à mars) et chaud en hiver (de juin à septembre). La saison des pluies est en automne (avril/mai), mais l'été il pleut plus qu'en hiver. A chacun de choisir la meilleure période en fonction de ce qu'il préfère.

 

 

La premiere chose que nous avons réservé est l'avion, nous avons choisi Air Austral pour son prix compétitif vis à vis de Air France mais aussi de son sérieux bien évidement.

 

SDC11190

 

Nous avons été très satisfait du service et des repas, avec la possibilité d'avoir des menus enfants (qui ma fois était copieux) pour cela il suffit de les contacter par mail ou téléphoner afin de leur préciser. Vous pouvez également choisir vos places dans l'avion à l'avance en procédent de la même façon.

 

classe-loisirs-haut

 

Nous avons pris un vol de nuit, pour permettre à nos enfants de dormir car 11h d'avion c'est très long pour tout le monde. Nous avions chacun la possibilité de regarder un film ou d'écouter de la musique. J'ai beaucoup apréçiée de pouvoir aller sur le site d'Air Autral pour avoir tous les services disponibles avant de partir. L'avion était neuf ce qui n'aie pas négligeable. On est parti à l'heure sauf au retour où il y a eu un peu d'attente mais que l'on a rattrapé ensuite. Voici le site d'air autral

 

qualite-securite-air-austral 16


Nous avons ensuite cherché un logement. La location d'une petite maison était pour nous une évidence. Nous avons parcouru differents sites sur internet, avec les locations de particuliers (ce qui se fait beaucoup là-bas), puis on en a selectionné plusieurs et le coup de coeur a été assez rapide finalement. Une vue magnifique placé idealement où nous voulions sur les hauteurs de St leu.

 

reunion carte


Nous voulions être sur la cote ouest, car plus ensoleillé, près des lagons et la possibilité d'accéder  assez rapidement à tous les sites de l'île. Car avec 3 enfants, il faut faire le moins de voiture possible même si c'est un peu inévitable pour visiter l'île.


Nous avons eu la chance que la location soit libre à la période désirée et les propriétaires ont été très disponible pour les informations dont nous avions besoin. Le prix quand à lui était très interressant par rapport au prix pratiqués en métropole pour le même type de logement.

 

Vous trouverez le lien du site de notre location ici

 

SDC11247 [640x480]

 

A partir de ce moment là , on était déjà presque prêt à partir, il ne nous manquait plus que la voiture. Et oui il faut y penser, car c'est indispensable là-bas. La encore, internet a été notre ami, nous avons beaucoup parcouru les forums (comme le routard ) afin de trouver le meilleur rapport qualité/prix et surtout une voiture qui tienne la route.


Notre hésitation fut longue pour savoir quelle taille de voiture il nous fallait, sachant que l'on était 5. Nous avons finalement choisi une mégane, avec un relativement grand coffre pour mettre les bagages à l'arrivée et au départ puis pour le séjour, les enfants ne seraient pas trop entassés derrière.

 

Nous avons choisi Jordan location en vus des avis positifs sur les forums et nous n'avons pas été déçu. Il était présent à notre arrivé , la voiture etait en bonne état (certe un peu trop consommatrice d'essence mais bon) on a pas eu de soucis pendant les 3 semaines. Voici le lien vers le site de Jordan ici

 

 jordan location

 

  Et voilà, nous étions prêt à partir pour cette magnifique aventure !!

 

D'autres articles suivrons pour décrire plus précisément les activités que nous avons fait sur l'île.

 

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26 avril 2010 1 26 /04 /avril /2010 18:19

C'est le retour des barbecues et donc des apéros......Voici quelques recettes de punch maison.

 

  Ti Punch - A consommer avec modération bien sûr ... oups !

 

  

 

punch planteur : 1/2 litre de rhum blanc, 1 l de jus d'orange, 1 verre de sirop de canne, 2 a 3 batons de canelle. Mélangez tous les ingrédients, à préparer de préference la veille ou quelques heures avant.

 

punch banane : 3 litres de rhum blanc, mixer 2 kg de bananes, 500 g de sucre toux, 3 gousses de vanille fendues.

 

Si vous n'avez pas tout bu, conserver au frais ou inviter vos amis !!

 

si l'apéro ne urge pas, vous pouvez en préparer d'avance et les laisser macérer....

   

punch orange : 1 litre de rhum blanc, le jus de 6 oranges, 1 jus de citron , 1 gousse de vanille. Laisser macérer 1 mois.

 

punch vanille :fendre 10 gousses de vanille, 3 litres de rhum blanc, 80cl de sirop de canne, un peu de jus de citron, laisser macérer 2 bons mois.

 

 

Bon appéro !!

 

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24 avril 2010 6 24 /04 /avril /2010 16:44

Voici une recette très apprecié à la réunion, que l'on peut acheter sur les marchés et manger à tout heure de la journée.

 

 

 

les samoussas poulet

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes : 600 g de viande de poulet, 1 oignon, 6 oignons verts, piments (selon les gouts), gingembre, 1 cuil à  soupe de safran ( ou curcuma), sel, 10 feuilles de brick.

 

Coupez le poulet en morceaux et mixez le grossierement avec les oignons verts. Salez et faites revenir quelques minutes. Pilez le  piment et le gingembre. Ajoutez les à la préparation avec le safran.

  Coupez les feuilles de brick en bandes de 5 cm de large. Déposez une cuillère de farce et pliez en forme de triangle. A l'aide d'une colle à base de farine et d'eau, collez et appuyer sur les bords pour les souder.

Une fois les samoussas préparés, faites les frire dans une poele avec un peu d'huile en les retournant fréquemment. Essuyez les avec du papier absorbant et servez chaud ou froid.

 

voici comment plier les feuilles de brick.

 

 

 

 

 

Une variante pour les enfants qui n'aiment pas le coté épicé : les samoussas jambon / fromage (la farce est à base de jambon et de gruyère rapé c'est tout simple)

 

Bon appêtit !

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21 avril 2010 3 21 /04 /avril /2010 18:30

recette rougail saucisses

   

Rougail saucisses 

 

c'est une recette typique de la reunion.

 

 

Il vous faut :500 g de saucisses, 6 petites tomates mures, 3 oigons, 2cil. à soupe d'huile, 4 à 10 petits piments selon votre gré.

 

Faites bouillir 10 min les saucisses que vous aurez préalablement percées par endroits afin d'eliminer la salaison et le gras.Jetez l'eau.Remettez les saucisses dans un peu d'eau froide. Laissez les cuires jusqu'a evaporation de l'eau.

 

Pendant ce temps hachez les oignons et les tomates, pilez le piment et le sel. Coupez les saucisses en 4 morceaux. Faites les revenir dans un peu d'huile.Ajoutez les oigons et laissez roussir.Ajoutez les tomates et les epices. Couvrez et laissez cuire 20 minutes.Servez chaud accompagné de riz et de grains (les grains sont des lentilles ou des haricots rouges). 

 

Bon appêtit !

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Présentation

Nous avons décidé de créer ce blog, afin de vous faire partager un peu nos voyages.

la reunion panoramique [800x600]

En Juillet 2009 nous sommes partis durant 3 semaines sur l'île de la Réunion. Vous pouvez retrouver le récit et les photos de cette magnifique aventure.ainsi que de nombreux articles.

 

En juillet prochain, nous partons en Tanzanie pour y faire un safari photos. Puis nous passerons quelques jours sur l'île de Zanzibar.Dès notre retour nous vous ferons partager notre aventure.

 

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