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26 avril 2010 1 26 /04 /avril /2010 18:19

C'est le retour des barbecues et donc des apéros......Voici quelques recettes de punch maison.

 

  Ti Punch - A consommer avec modération bien sûr ... oups !

 

  

 

punch planteur : 1/2 litre de rhum blanc, 1 l de jus d'orange, 1 verre de sirop de canne, 2 a 3 batons de canelle. Mélangez tous les ingrédients, à préparer de préference la veille ou quelques heures avant.

 

punch banane : 3 litres de rhum blanc, mixer 2 kg de bananes, 500 g de sucre toux, 3 gousses de vanille fendues.

 

Si vous n'avez pas tout bu, conserver au frais ou inviter vos amis !!

 

si l'apéro ne urge pas, vous pouvez en préparer d'avance et les laisser macérer....

   

punch orange : 1 litre de rhum blanc, le jus de 6 oranges, 1 jus de citron , 1 gousse de vanille. Laisser macérer 1 mois.

 

punch vanille :fendre 10 gousses de vanille, 3 litres de rhum blanc, 80cl de sirop de canne, un peu de jus de citron, laisser macérer 2 bons mois.

 

 

Bon appéro !!

 

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24 avril 2010 6 24 /04 /avril /2010 16:44

Voici une recette très apprecié à la réunion, que l'on peut acheter sur les marchés et manger à tout heure de la journée.

 

 

 

les samoussas poulet

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes : 600 g de viande de poulet, 1 oignon, 6 oignons verts, piments (selon les gouts), gingembre, 1 cuil à  soupe de safran ( ou curcuma), sel, 10 feuilles de brick.

 

Coupez le poulet en morceaux et mixez le grossierement avec les oignons verts. Salez et faites revenir quelques minutes. Pilez le  piment et le gingembre. Ajoutez les à la préparation avec le safran.

  Coupez les feuilles de brick en bandes de 5 cm de large. Déposez une cuillère de farce et pliez en forme de triangle. A l'aide d'une colle à base de farine et d'eau, collez et appuyer sur les bords pour les souder.

Une fois les samoussas préparés, faites les frire dans une poele avec un peu d'huile en les retournant fréquemment. Essuyez les avec du papier absorbant et servez chaud ou froid.

 

voici comment plier les feuilles de brick.

 

 

 

 

 

Une variante pour les enfants qui n'aiment pas le coté épicé : les samoussas jambon / fromage (la farce est à base de jambon et de gruyère rapé c'est tout simple)

 

Bon appêtit !

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21 avril 2010 3 21 /04 /avril /2010 18:30

recette rougail saucisses

   

Rougail saucisses 

 

c'est une recette typique de la reunion.

 

 

Il vous faut :500 g de saucisses, 6 petites tomates mures, 3 oigons, 2cil. à soupe d'huile, 4 à 10 petits piments selon votre gré.

 

Faites bouillir 10 min les saucisses que vous aurez préalablement percées par endroits afin d'eliminer la salaison et le gras.Jetez l'eau.Remettez les saucisses dans un peu d'eau froide. Laissez les cuires jusqu'a evaporation de l'eau.

 

Pendant ce temps hachez les oignons et les tomates, pilez le piment et le sel. Coupez les saucisses en 4 morceaux. Faites les revenir dans un peu d'huile.Ajoutez les oigons et laissez roussir.Ajoutez les tomates et les epices. Couvrez et laissez cuire 20 minutes.Servez chaud accompagné de riz et de grains (les grains sont des lentilles ou des haricots rouges). 

 

Bon appêtit !

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Published by Sylvie Mancaux - dans île de la Réunion
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19 avril 2010 1 19 /04 /avril /2010 12:45

Nous avons décidé de créer un blog, afin de vous faire partager un peu nos voyages.

 

En Juillet 2009 nous sommes partis durant 3 semaines sur l'île de la Réunion. Vous pouvez retrouver le récit et les photos de cette magnifique aventure.

 

la_reunion_panoramique--800x600-.jpg

 


En juillet prochain, nous partons en Tanzanie pour y faire un safari photos. Puis nous passerons quelques jours sur l'île de Zanzibar.

 

 

 

 

Dès notre retour nous vous ferons partager notre aventure.

 

Ce blog est en cours de creation donc un peu de patience... 

 


N'hésitez pas à laisser des messages. Nous me manquerons pas de vous répondre.

 


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Published by Stéphane Mancaux
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Présentation

Nous avons décidé de créer ce blog, afin de vous faire partager un peu nos voyages.

la reunion panoramique [800x600]

En Juillet 2009 nous sommes partis durant 3 semaines sur l'île de la Réunion. Vous pouvez retrouver le récit et les photos de cette magnifique aventure.ainsi que de nombreux articles.

 

En juillet prochain, nous partons en Tanzanie pour y faire un safari photos. Puis nous passerons quelques jours sur l'île de Zanzibar.Dès notre retour nous vous ferons partager notre aventure.

 

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