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24 avril 2010 6 24 /04 /avril /2010 16:44

Voici une recette très apprecié à la réunion, que l'on peut acheter sur les marchés et manger à tout heure de la journée.

 

 

 

les samoussas poulet

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes : 600 g de viande de poulet, 1 oignon, 6 oignons verts, piments (selon les gouts), gingembre, 1 cuil à  soupe de safran ( ou curcuma), sel, 10 feuilles de brick.

 

Coupez le poulet en morceaux et mixez le grossierement avec les oignons verts. Salez et faites revenir quelques minutes. Pilez le  piment et le gingembre. Ajoutez les à la préparation avec le safran.

  Coupez les feuilles de brick en bandes de 5 cm de large. Déposez une cuillère de farce et pliez en forme de triangle. A l'aide d'une colle à base de farine et d'eau, collez et appuyer sur les bords pour les souder.

Une fois les samoussas préparés, faites les frire dans une poele avec un peu d'huile en les retournant fréquemment. Essuyez les avec du papier absorbant et servez chaud ou froid.

 

voici comment plier les feuilles de brick.

 

 

 

 

 

Une variante pour les enfants qui n'aiment pas le coté épicé : les samoussas jambon / fromage (la farce est à base de jambon et de gruyère rapé c'est tout simple)

 

Bon appêtit !

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commentaires

Bizineche 20/03/2014 22:59


Bonjour enfaite je voudrai savoir quel piment vous mettiez?

lilousine 14/11/2010 23:51



jamais de feuilles de brick pour ces délices. Tout est fait maison. 


 



mancaux sylvie 10/08/2010 17:16



merci Pascal, c'est gentil et puis les samoussas c'est vraiment pas difficile a faire çà prend juste un peu de temps mais c'est tellement  bon, çà sent la Reunion !!



pascal 10/08/2010 16:02



Enfin des personnes qui propose une vrai recette de samoussa non pas comme certain chef cuisinier de metropole qui propose des recette de samoussa "bizard" que seul lui peut manger et c'est un
reunionnais qui parle.



mancaux sylvie 01/05/2010 11:00


ha merci je ne savais pas et j'ai jamais vu mais je regarderai, mais je trouve qu'avec les feuilles de brick c'est bon aussi !


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Nous avons décidé de créer ce blog, afin de vous faire partager un peu nos voyages.

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En Juillet 2009 nous sommes partis durant 3 semaines sur l'île de la Réunion. Vous pouvez retrouver le récit et les photos de cette magnifique aventure.ainsi que de nombreux articles.

 

En juillet prochain, nous partons en Tanzanie pour y faire un safari photos. Puis nous passerons quelques jours sur l'île de Zanzibar.Dès notre retour nous vous ferons partager notre aventure.

 

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