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15 mai 2010 6 15 /05 /mai /2010 11:53

Les bonbons piments peuvent se consommer aux côtés des samoussas pour un apéritif ou en entrée. C'est aussi une friandise que les Réunionnais aiment grignoter à toute heure, chez eux ou, souvent, à l'extérieur.

 

Bonbon piment

 

ingrédients : 250g de pois (initialement ce sont des pois du cap difficilement trouvable en métropole)

quelques oignons verts

1ca c de curcuma

1/2 cac de cumin

1 morceau de gingembre

piments verts selon votre gout

 

 

 

 

Mettre les pois à tremper la veille (au moins 12 heures avant) dans beaucoup d’eau froide. Enlever la peau des pois et mixer jusqu’à obtention de la consistance d’une purée fine. Ajouter l’assaisonnement, les oignons verts émincés finement, le piment vert et le gingembre écrasés finement ainsi que les épices. Bien mélanger.

 

Prélever 1 c. à soupe de la préparation, lui donner la forme d'une boule, l’aplatir dans la paume de la main, légèrement huilée, de façon à obtenir un disque de 4 cm de diamètre, sur une épaisseur de 8 à 10 mm. A l’aide du petit doigt, faire un trou au centre de la galette obtenue, et frire à 150/160 °C, jusqu’à l’obtention d’une belle couleur. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir. Se mange tiède ou froid selon les goûts.

 

 

Bon appêtit !

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commentaires

nicole ! 19/05/2010 06:53



C'est la journée des enfants ! les devoirs et les occuper avec des jeux sans doute. bisous à toute la famille  nicole !



nicole ! 18/05/2010 08:57



FAMILLE !!! je suis passée vous faire un coucou ... et des bisous en particulier aux enfants !  bonne journée en ce mardi ou je suis
innondée de soleil ! amitiés nicole !



nicole ! 16/05/2010 08:03



amitiés à toute la famille. nicole!



nicole ! 16/05/2010 03:39



Merci pour la recette, çà doit se laisser "manger" bonne continuation! nicole !



Présentation

Nous avons décidé de créer ce blog, afin de vous faire partager un peu nos voyages.

la reunion panoramique [800x600]

En Juillet 2009 nous sommes partis durant 3 semaines sur l'île de la Réunion. Vous pouvez retrouver le récit et les photos de cette magnifique aventure.ainsi que de nombreux articles.

 

En juillet prochain, nous partons en Tanzanie pour y faire un safari photos. Puis nous passerons quelques jours sur l'île de Zanzibar.Dès notre retour nous vous ferons partager notre aventure.

 

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