Avant notre retour sur notre terre promise, une petite visite de Saint leu, cette  petite vidéo a été récupérée sur le site de la Ptite gazette.

Je souhaites une tres bonne année 2012 avec tout ce qu'il faut pour etre heureux. Mon bonheur à moi se trouves dans l'océan indien.

Voici une petite video que j'ai trouvé trés sympa donc je me permet de vous la faire découvrir.

Je l'ai trouvé sur la Ptite gazette.

Joyeux anniversaire

  Voila maintenant un an que nous avons eu l'idée de faire ce blog. Certes depuis un petit moment les articles sont moins nombreux, non pas parce que nous nous lassons mais tout simplement par manque de temps.

Même si le nombre de visites par jours n'est pas très important, mais ce n'était pas du tout l'objectif premier du blog. Mais a travers cet article , nous remercions tous les visiteurs à nous avoir accordés un peu de temps.

Notre but étant toujours de faire partager nos voyages à travers des récits et des articles mais aussi aider des familles à préparer le leur. 

L'ile de la Réunion reste dans notre coeur un lieu particulierer et nous essayions de vous la faire découvrir à travers sa culture ou sa gastronomie. Nous avons décidés de retourner sur notre petit paradis sur terre dans un an et nous ne manquerons pas de vous faire partager a nouveau ce voyage. Mais d'ici la avec l'aide d'un Réunionnais nous allons vous faire découvrir ou redécouvrir la gastronomie réunionnaise, mais bien d'autres choses sont a venir...

Voici quelques stats de notre blog :

• Prés de 10 % des visiteurs sont venus pour notre article sur la recette des samoussas.

• La moyenne des visites par jour est de 30 avec un record à 60.
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A très bientôt. Laissez nous un commentaire afin que l'on puisses améliorer la visibilité de notre blog.

  Je continues avec mes recettes de Rhum arrangé. Vous pouvez retrouver l'ensemble de mes recettes ici

Recette de mon Rhum arrangé Bigarade

Le Bigarade c'est quoi ?

Le bigaradier est un arbre pouvant atteindre les 10 mètres. Il produit un fruit, la bigarade, également nommé orange amère. Ce fruit est plus petit que l'orange et à la peau rugueuse teintée de vert ou de jaune. Sa chair est acide, peu juteuse, très amère et contient beaucoup de pépins. Le fruit est surtout utilisé en conserve ou cuit (marmelade). À partir du zeste du fruit est obtenue l'essence d'orange amère utilisée pour la fabrication d'alcool tel que , le Grand Marnier ou le Cointreau. Très parfumée, la fleur du bigaradier sert à la fabrication de l'eau de fleur d'oranger.

Ingrédients de mon rhum arrangé Bigarade

- 1 L de Rhum Charette, - peau de Bigarade - Feuilles de girofle, - Feuilles de cannelle, -  Citronelle, - Une gousse de Vanille, - 10 cl de sucre de canne selon votre gout.

La macération minimum est de 1 mois, mais on pourra l'apprécier durant plusieurs années.

Je viens de le gouter apres un mois, il demandes plus de macération, affaire a suivre...

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Le Rhum Arrangé

Le Rhum Combava

Le Rhum Café

Le Rhum Jamblon

Deuxieme article sur mes rhums "arrangés" aujourd'hui :

Recette de mon Rhum arrangé Café

Ingredients de mon rhum arrangé Café

- 1 L de Rhum Charette, - grains de café de la Réunion. - Feuilles de girofle, - Feuilles de cannelle, - Citronelle, - Une gousse de Vanille, - 10 cl de sucre de canne selon votre gout.

La macération minimum est de 4 mois, mais on pourra l'apprecier durant plusieurs années. Apres environs 3 semaines de maceration le rhum commence a prendre la couleur du café. hum ,allez encore quelques mois a patienter...

Si vous voulez voir la recette du Rhum arrangé Combava cliquez ici